【普段の料理にちょい足しで、美味しさ倍増】"アワビソース"とは?

こんにちは。

リーラコーエン シンガポールのマーケティング担当Lisaです。

 

今週のブログでは、シンガポールでの料理事情についてまとめています。

今回も昨日に続き、シンガポールでよく使われている調味料をご紹介いたします。

そこで今回は、アワビソースについてまとめてみました。

 

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アワビソースとは?

アワビオイスターソース、もしくはアバロンソースと言われます。

 

特徴

濃い茶色をしたソース、普段のオイスターソースより海鮮の味が楽しめます。

商品にもよりますが、つぶつぶとしたアワビがたくさん入っているものもあります。

 

保存方法

冷蔵保存

 

"アワビソース"はどんな料理に使えるの?

主に海鮮の野菜炒め・フカヒレスープ・ポリッジ(中華粥)など、中華料理で使われている事が多いです。

水餃子や小龍籠などの付けダレにも使われていることがあるよう。

 

その他、レバニラ、スープや野菜炒め等、海鮮風味を楽しむことが出来ます。

 

オイスターソースの代理として、アワビソースを利用することが多いようです。

 

シンガポールで買える"アワビソース"の種類と価格

英語でアワビソースは、"Abalone sause"と言われます。

スーパーの場所や種類にもよりますが、多くの種類のアワビソースが販売されていました。

 

だいたいシンガポールでは、アワビソースを3~5シンガポールドル(約240~400円)以下で買う事ができます。

賞味期限は、開封後から1~2ヶ月と言われています。

 

日本では缶詰で売られていることも多く、値段も約500~1000円くらいするものもあります。

比較的安く手に入れられるのでシンガポールに居る際に、一度は試してみても良い調味料かもしれませんね。

 

最後に

以上、シンガポールの調味料"アワビソース"についてまとめてみました。

明日は、中華料理やお菓子にも使われていオイスターソースについてまとめた記事を公開しますので、お見逃しなく!

 

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