【普段の料理にちょい足しで、美味しさ倍増】"アワビソース"とは?
こんにちは。
リーラコーエン シンガポールのマーケティング担当Lisaです。
今週のブログでは、シンガポールでの料理事情についてまとめています。
今回も昨日に続き、シンガポールでよく使われている調味料をご紹介いたします。
そこで今回は、アワビソースについてまとめてみました。
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アワビソースとは?
アワビオイスターソース、もしくはアバロンソースと言われます。
特徴:
濃い茶色をしたソース、普段のオイスターソースより海鮮の味が楽しめます。
商品にもよりますが、つぶつぶとしたアワビがたくさん入っているものもあります。
保存方法:
冷蔵保存
"アワビソース"はどんな料理に使えるの?
主に海鮮の野菜炒め・フカヒレスープ・ポリッジ(中華粥)など、中華料理で使われている事が多いです。
水餃子や小龍籠などの付けダレにも使われていることがあるよう。
その他、レバニラ、スープや野菜炒め等、海鮮風味を楽しむことが出来ます。
オイスターソースの代理として、アワビソースを利用することが多いようです。
シンガポールで買える"アワビソース"の種類と価格
英語でアワビソースは、"Abalone sause"と言われます。
スーパーの場所や種類にもよりますが、多くの種類のアワビソースが販売されていました。
だいたいシンガポールでは、アワビソースを3~5シンガポールドル(約240~400円)以下で買う事ができます。
賞味期限は、開封後から1~2ヶ月と言われています。
日本では缶詰で売られていることも多く、値段も約500~1000円くらいするものもあります。
比較的安く手に入れられるのでシンガポールに居る際に、一度は試してみても良い調味料かもしれませんね。
最後に
以上、シンガポールの調味料"アワビソース"についてまとめてみました。
明日は、中華料理やお菓子にも使われていオイスターソースについてまとめた記事を公開しますので、お見逃しなく!
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