Overview

• Salary

  7,000 SGD ~ 10,000 SGD

• Industry

  Food Services

• Job Description

  日系F&B企業にて、学校食堂部門の運営マネージャーを募集しています。
  社員食堂・カンティーン部門の運営管理を担当していただきます。
  
  【 業務内容 】
  ・食事の盛り付け・提供量・料理の見た目が会社基準を満たしているか品質管理
  ・魚・肉・野菜などの食材を適切に取り扱い、料理の鮮度・品質を管理
  ・肉、野菜、魚、鶏肉などの調理（焼く・蒸す・グリル・揚げる等）
  ・メニューに必要な食材を準備し、食品ロスが発生しないよう適切な量を管理
  ・調理器具、設備、食器などを含む、清潔で安全な作業環境の維持
  ・食材・食品を適切な温度で保管し、食品の劣化・廃棄を防止
  ・食材・備品の在庫を確認し、部下が適切な物品を発注できるよう管理
  ・食品衛生・衛生管理基準の維持
  ・Duty Roster（勤務シフト表）の作成・提出
  ・お客様からの問い合わせ・クレームへの対応
  ・部下への業務指導、トレーニングおよび業務品質のモニタリング
  ・新メニューの考案およびHead Chef（料理長）への提案
  ・オープン型レストラン環境における、お客様への接客・お見送り
  ・Head Chefから指示されたその他の業務
  
  【勤務日・時間】
  月～金曜：6:00 ～17:00（休憩3時間）
  土曜：6:00 ～10:00